Engagés pour la planète : ensemble vers un futur social et écologique
Nous sommes engagés dans une démarche vertueuse visant à optimiser la consommation de nos ressources et réduire notre impact sur l’environnement. Nous nous engageons également dans des démarches afin d’améliorer les conditions de travail de nos employés. Lors de votre séjour, soyez acteur de cet engagement en adoptant à nos côtés les gestes éco-responsables.
L’hôtel
- Un comité Environnement, Social & Gouvernance s’investit à former le personnel aux écogestes à l’hôtel mais également dans leur foyer. Huit salariés inter-services sont engagés dans une démarche interne d’amélioration continue.
- Au côté de l’association Odyssée Green nos équipes se mobilisent régulièrement pour ramasser les déchets aux abords de la Saône et du Rhône.
- Une personne est attitrée à l’analyse de notre consommation d’eau et nous procédons à un relevé mensuel de celle-ci. Notre système d’utilisation des eaux sanitaires récent et aux normes permet également de réduire notre consommation.
- Contre le gaspillage d’énergie, notre hôtel est équipé de lampe à LED avec détecteur de mouvement et nous veillons à l’éclairage et aux températures du bâtiment.
- Le projet de rénovation du Grand Hôtel-Dieu s’est engagé dans la certification environnementale Breeam. Notre hôtel est équipé de double fenêtre pour une isolation thermique efficace.
- Toutes ces actions combinées nous ont permis d’obtenir la labellisation clé verte.
- Nous avons obtenu la note de 95/100 au calcul de l’index des égalités professionnels homme-femme.
En chambre
- Nos bouteilles d’eau sont soit en plastique recyclé et 100% recyclable, soit en verre réutilisable.
- Contre l’utilisation du papier, le menu Room Service a été dématérialisé en QR code.
- Les miniatures de produits de beauté ont été remplacés par des contenants réutilisables, de taille supérieure.
- Avec UNISOAP, nous recyclons nos savons usagers pour permettre au plus démunis d’accéder à l’hygiène.
- Nos clients ont le choix de changer ou non leurs draps et serviettes durant leur séjour.
Au restaurant et bar
- Contre le gaspillage alimentaire, le chef Mathieu Charrois et sa brigade recyclent les épluchures alimentaires et achètent des légumes calibrés pour limiter les pertes de produits transformés.
- Au bar, nos mixologues créent des sirops pour cocktail à partir de Champagnes qui ont perdu leurs bulles.
- La grande majorité de nos ingrédients proviennent de fournisseurs locaux, transparents et engagés pour le bien-être animal.
- Avec Les Alchimistes, nous disposons d’un système de tri des déchets organiques afin d’en faire du compost pour les sols locaux.
À la conciergerie
- Nous recommandons à nos clients de réaliser des activités de plein air et non polluantes : randonnées le long des berges, balades en vélos, découverte du Parc de la Tête d’Or et de ses nombreuses activités, etc.
Au centre de convention
- Nos équipes réalisent le tri sélectif et limitent l’utilisation de matériel à usage unique tel que les stylos ou les blocs-notes, par ailleurs réutilisés en brouillon.
- Les paperboards en papier ont été remplacés par des paperboards digitaux.
NOS PARTENAIRES
