La Galette des Rois 2026
La Galette des Rois du Chef Vincent Thomassin
À l’occasion de l’Épiphanie 2026, l’InterContinental Lyon – Hotel Dieu dévoile une création exclusive imaginée par le Chef pâtissier Vincent Thomassin : une galette des Rois raffinée, gourmande et résolument contemporaine.
Pensée comme une véritable expérience pâtissière, cette galette se distingue par une brioche feuilletée cacao, délicatement croustillante, garnie d’une frangipane noisette sublimée par des notes de café. Un équilibre subtil et élégant, à la fois intense et réconfortant, qui séduira les amateurs de saveurs profondes et délicates.
Pour accompagner cette création, le Chef s’est associé à Marguerite Porche pour imaginer une fève unique en céramique, représentant un grain de café, clin d’œil poétique au goût signature de la galette.
Produite à seulement 60 exemplaires, la galette des Rois du Chef Thomassin s’inscrit dans l’art de recevoir et le savoir-faire d’exception de l’InterContinental Lyon – Hotel Dieu, pour célébrer l’Épiphanie avec élégance et gourmandise.
Informations pratiques et Commandes
En édition limitée à 60 exemplaires.
38 € l’unité, pour 6 à 8 personnes.
Commande obligatoire du 22 décembre 2025 au 2 janvier 2026.
par téléphone au 04 26 99 24 24 ou par mail à reservationrestauration.lyon@ihg.com
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Retrait de votre commande du 3 au 11 janvier 2026 entre 11h et 19h
au restaurant Epona, InterContinental Lyon – Hotel Dieu, 20 quai Jules Courmont, 69002 Lyon.
Contactez-nous 72h à l’avance pour nous informer de la date de retrait souhaitée.
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